Hitachino Nest DAi DAi Ale

IPA
330 ml
6,2 % vol.

Heute steht ein japanisches IPA vor mir, dass auf den minimalistischen Namen DAi DAi hört. Es kommt aus dem Hause der Kiuchi Brewery und wird neben drei Hopfensorten zudem mit Fukure Mikan, eine alte, wilde Mandarinensorte, gebraut. Mit nur 17 IBU unterschreitet diese Bier die typischen Werte eines IPAs deutlich. Beim Etikett bleibt sich die Brauerei selbst treu. Kleine Eule, große Augen und in diesem Fall farblich passend zur besonderen Zutat in orange gehalten.
Im Glas findet sich ein dezent bernsteinfarbenes Bier mit üppiger Schaumkrone wieder. Diese ist halbswegs beständig, verschwindet aber nach und nach bis nur noch ein dünner Teppich auf der Oberfläche übrig bleibt. Der Geruch ist ein fruchtig-trockener und wirkt auf mich sehr typisch für diesen Bierstil.
Im Antrunk noch sehr zurückhaltend karbonisiert entwickelt sich nach und nach und ausgewogenen Feinperligkeit. Begleitet wird dieser Verlauf vom zunächst fruchtig süßen Geschmack, der im Körper etwas derber wird und an Karamell erinnert. Im Abgang bin ich dann doch über die deutliche Bitterkeit überrascht. Für lediglich 17 IBU ist diese deutlicher zu schmecken als erwartet. Geschmacklich erninnert das Bier nun an Grapefruit.
In Summe ein Bier das sehr gut schmeckt und genau richtig ist, um ein paar weitere davon zu trinken. Sehr guter und deutlicher Geschmacksverlauf der zu keinem Zeitpunkt zu dominant wird.